しぼり豆 丹波黒大寿
古くから「丹波黒大豆」の品質と味は日本一と高い評価を受けております。
「黒大寿」はその丹波黒大豆の中でも、特に高品質で、大粒のものだけを、 ゆっくりと炊き上げ、ほんのりとした甘さと、独特の風味を大切に心をこめて仕上げました。
賀茂葵
日本最古の祭、一千年の時を経て新緑の美しい季節、五月十五日には総勢五百数十名の王朝絵巻きさながらの行列が下鴨・上賀茂神社へと進みます。
祭に関わるすべての人々が清浄のしるしとして葵と桂を身に付けています。
賀茂祭が葵祭と呼ばれる所以です。
「賀茂葵」は、葵の文様を最高級の丹波大納言小豆で京都らしい菓子に仕上げました。はんなりとした味わいをお楽しみください。
賀茂栗・賀茂黒（期間限定販売）
京都の賀茂川の上流には、真黒な美しい賀茂黒と呼ばれる石があります。
利休好み長次郎作黒楽茶碗は、その石を砕いて黒釉とし、聚楽の土とで作られたとされています。
「賀茂黒」は数少ないその美しい石をみたてて作りました。上質のこし餡を羊羹で包み、和三盆をまぶしております。「賀茂栗」は、風味豊かに炊き上げた一粒の栗を羊羹で包み、同じく和三盆をまぶしております。
千代木
京しぐれ（夏季限定販売）
寒天には食物繊維が豊富に含まれております。天然水を使い、甘さをほとんど付けずやわらかく仕上げました。
『京しぐれ』をお好みの量散らしてお召し上がりください。
京しぐれにはふっくら炊き上げた丹波大納言小豆・白小豆・丹波黒大豆の三種類がございます。冷やしてお召し上がりください。
